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Media Spice!
松木直也のマイイートロード
 *** No.20


仲間をもてなしたり、家族とくつろいだり…
皆さんも愛犬と一緒に、オープンエアを楽しみませんか。
今回は、アウトドアの達人田中ケンさんをお迎えして、
野外でも手軽に作れる簡単レシピと
愛犬と一緒にくつろげるカフェをご紹介します。

 

 横浜みなとみらい21地区の一画、ランドマークプラザの1階で賑わいを見せているカフェがある。
 その名もドッグガーデン・カフェ。横浜ランドマークタワー隣、ドックヤードガーデンの目の前にあるからドッグガーデンカフェかと思いきや、犬のドッグの意味である。ここは愛犬と一緒に入れるカフェなのだ。
 ディレクションを手掛けたのは、田中ケンさん。
「以前、スイスを旅したとき犬と電車に乗れることやレストランにも一緒に入れることに驚きました。犬がどこに一緒にいても当たり前という感覚が定着しており、それ以来日本でもそんな空間を作れればさぞかし楽しいんじゃないかと思いまして」
 田中さんの肩書きは、快適生活研究家。これまでキャンプ場のプロデュースやオープンエアフェスタなる犬と飼い主が自然の環境のなかで一緒に過ごせるイベントを行っている。
「犬と一緒にアウトドアを楽しもうよという気持ちを感じていただいて、その底辺が広がってくれればいいなと思ってスタートさせました」
 彼自身、2匹のアイリッシュセッターの飼い主でもある。多いときでは300人もが集まるというアウトドアイベントで、自ら愛犬とのひとときを楽しんでいる。
「犬に対しては過保護にならず、無理強いをさせないことが大事だと思っています」
 また、「アウトドア達人パパの快適家族術」や「ダディーズ・ハート」といった本も著述。これらは遊びと料理をまとめたもので、ホームパーティーや家族キャンプのあり方を紹介し、”親と子、父と子で遊び、料理する“をテーマに実際に家族と共に実践してみせた。
 こういった経験から彼は「自然の中で過ごすナチュラルなスタイルを、普段の生活にも取り入れられたら」ということをよく口にする。ドッグガーデン・カフェのディレクションを手掛けたのも、そんな思いからであろう。
 料理に関しては、アウトドアクッキングスクールを開催するほどの腕前ということもあって、「常に飼い主の方にも愛犬にとっても料理がおいしいこと、そしてあたたかいサービス」を、考えているという。
「ワンちゃんたちの料理は、出来るだけ脂を抜いたり、塩分を抑えています。ミートパテにしても一回湯がいて脂を抜いてからパテに仕上げます」
 ところで僕は、彼が雑誌の売れっ子モデルとして活躍し始めた頃からの知り合いなのだが、久しぶりにお会いして無理なく自分の道を歩んでいるように思えた。昔からの親切さは変わらず、それが彼のインテリジェンスである。そんな彼のもとにはいつも仲間が集まってくる。なぜなら田中ケンという存在自身が、快適だからでもある。
1964年東京生まれ。高校卒業後、「ポパイ」「メンズクラブ」等の男性雑誌を中心にファッション・モデルとして活躍。現在は、快適生活研究家として雑誌、テレビ、ラジオなどのメディアで幅広く活動する。2000年ダディーズオピニオン設立。様々なイベントの企画やコーディネートの他、「Openair! field 軽井沢高原」のプロデュース、「DOG DEPT.GARDEN KARUIZAWA」を始めとした、カフェのディレクションなども手掛ける。著書に「アウトドア達人パパの快適家族術」、「ダディーズ・ハート」がある。
DOG GARDEN CAFE
今年2月、犬と一緒に楽しめるカフェとしてランドマークプラザ1Fにオープン。ラザニアやカレー、日替わりのランチプレートなど、素材と手作りにこだわるヘルシーメニューが充実するほか、犬用のローカロリーメニューも用意されている。また、食器やドッグウエア、スウィーツなど、オリジナルグッズも豊富に取り揃える。

ドッグカーデン・カフェ
横浜市西区みなとみらい2-2-1
ランドマークプラザ1F 
TEL.045-222-5199
OPEN:11:00〜20:00 無休

DOG DEPT.GARDEN KARUIZAWA
約2000m2を超える敷地内に建つカントリースタイルの白い建物には、ショップ、カフェ&レストランを備える。木立に囲まれた広々としたオープンテラスや、ウッドチップを敷き詰めたドッグガーデン、出入り口には犬用の温水シャワーも完備されている。

ドッグデプト・ガーデン軽井沢
長野県北佐久群軽井沢町南軽井沢1398-99 TEL.0267-48-3910

DOG DEPT.GARDEN KUGENUMA
カリフォルニアのビーチライフをコンセプトにした店内には、自然光をふんだんにとりいれたショップ、犬とくつろげるカフェの他、海に沈む夕陽を眺めるルーフテラスや芝生のドッグランも併設。国道134号線の海岸沿いに建ち、海辺のリゾート気分を満喫できる。

ドッグデプト・ガーデン鵠沼
藤沢市鵠沼海岸1-6-14
TEL:0466-31-3966
OPEN:cafe10:00〜20:00
shop11:00〜20:00 
定休日:第3水曜日
OPEN:10:00〜21:00 ※営業時間・休日は、シーズンにより異なります。

 
 
 
 
パエリア
<材料>
米 3カップ、タマネギ 1個、イカ 1ハイ、えび 大6尾、蛤 12個、ホールトマト 1缶、
にんにく 適宜、サフラン 適宜、コンソメ 大匙2、好みの魚介類 適宜
<レシピ>
1 お米は研がずに洗っておく。
2 パエリアパンにオリーブオイルを熱しにんにく、たまねぎのみじん切りを炒める。
3 2に1を加えさらに炒め、お米が透き通ってきたらホールトマト、サフランを加える。
4 全体がヒタヒタになるぐらいの水を加える。
5 えび、蛤などの好みの魚介類を3の上にのせアルミホイルで蓋をして炊き上げる。
 
ブラディーメリー
<材料>
ウオッカ、トマトジュース、ソース、塩、胡椒、レモン、タバスコ
<レシピ>
1 ウオッカ3対トマトジュース7の割合で氷の入ったグラスで混ぜ合わせる。
2 レモンをたっぷり絞り、好みで、塩・こしょうを加えて出来上がり。
 
ワカモーレ
<材料>
アボカド 1個、サワークリーム 180g、塩 適宜、ニンニク 1片
<レシピ>
アボカドをつぶし、サワークリーム、多めの塩、すりおろしたニンニク1片を入れ、よく混ぜ合わせれば出来上がり。
 
ダッチオーブンパン
<材料>
薄力粉 250g、ベーキングパウダー 小さじ2、塩 少々、バター 40g、卵 1個、牛乳  70cc
<レシピ>
1 薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてボールに入れ、バターを加え混ぜる。
2 卵と牛乳を混ぜ、1に少しづつ加え合わせる。
3 適当な大きさに切り取り、丸くする。
4 ダッジオーブンにアルミホイルを敷き、くっつかないように3を並べる。
5 ダッジオーブンを炭の上に置き、蓋をして蓋の上にも炭をのせる。蓋の上の炭を多めに。
6 15分から20分でおいしいパンが焼き上がる。
 
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