○ 作り方

• オーブンを180℃に予熱しておきます。バターは室温に置いておき、ドライフルーツとブラウンシュガー、スパイスミックスをブランデーに浸して戻しておきます。（約30分）

• りんごの芯を抜いて、小さめの耐熱皿に乗せます。ブランデーから出したドライフルーツと砕いたくるみを混ぜてから、りんごに詰めます。

• 2.の上からドライフルーツを戻したブランデーを入れて、オーブンで約30~40分焼きます。（出てくる果汁とブランデーをたまに上からかけます）

• 周りが少ししんなりしてきて、焼きあがったら完成です。

○ ここがポイント！

付け合わせにアイスまたは、生クリームがおすすめです。

○ 教えてくれた人

A5 Cooking
マシュー・サウスさん

ノルウェー大使館やアメリカ大使館でヘッドシェフを務めた経験もあるオーストラリア出身の料理人。川崎市の高台に建つ一軒家で、料理やデザートを作りながら英語を学べるA5 Cookingを主宰。